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だるま珈琲 の検索結果:

再考(エチオピア ゲイシャ ゲレザG3) だるま珈琲

…するなど。 ・・・ だるま珈琲のマスターが以前『煎りムラは、主に、豆の水分含有量が原因でできるっぽい』、『浅煎りは煎り具合のコントロールが難しい(煎りムラができやすい)』と言っていたことから考えるに、 おそらく、『この豆を浅煎りにする際の困難さは、欠点豆の多さからくる』もので、また、『欠点豆はその形状のいびつさ故に、水分の含有量・含有具合が偏っている』のではないだろうかと思った。 検証 検証1:欠点豆の風味確認 欠点豆としてハンドピックしたもののうち、『どこからどう見ても欠点…

(エチオピア ゲイシャ ゲレザG3) だるま珈琲

…ーの甘さが引き立つ感じだった。 だるま珈琲の焙煎にしてはかなり浅煎り(ハイロースト~シティローストあたり)。 浅煎りになるほど、焙煎時に焼き加減にムラができやすくなるようで、焼ききれずに捨てる豆も増えるしで、コントロールが難しいとのことだった。ムラができる原因は、おそらくは豆の水分含有量のばらつきによるところが大きいのではという話だった。 だるま珈琲で淹れてもらったときの引き具合に合わせて、やや粗挽きに(5クリック)。 自宅でも、手軽に柑橘系のフレーバーを楽しめて嬉しい限り。

(ホンジュラス) だるま珈琲

だるま珈琲にて、スポット入荷した珈琲豆を頂いた。「ホンジュラス SHG マイクロロット ロスリモス農園」(予想ではたぶんウォッシュド)。ラベルシールは自作。 珈琲豆について ホンジュラスのSHGグレード(ホンジュラスの場合、SHGは標高1500m以上*1の高地で栽培されたもの;最高級)。ロスリモス農園のマイクロロット品(品質が管理された少量生産品)。 ロス・リモス農園について調べてみると、農園主はMr.Jorge Alfredo Pinto。農園の標高は、1600~1700m…

(だるまブレンド)だるま珈琲

…。思うところあって、だるま珈琲の珈琲豆用にラベルシールを作った。 安定の飲みやすさ。ミルクにもよく合う。 毎日4,5杯飲むのには、ちょうどいい風味。 ラベルシール クラフト紙にこだわったため、ラベルシールの選択肢がなくて困った。結局、フリーサイズのものを買って、手作業で地道にカット。 エーワン/クラフトシール A4ノーカット ダークブラウン 15枚/31741posted with カエレバ楽天市場Amazon 試行錯誤してみたのだけど、読ませたい要素だけに絞ったシンプルなデ…

(パプアニューギニア プレミアムAA) だるま珈琲

ひさびさにだるま珈琲。マスターオススメのパプアニューギニア プレミアムAAを購入。 軽く嗅いだだけでわかるほど、めっちゃいい香りだった。程よい苦味とともに、上品な甘みが強く感じられたので即決。 ・・・ マスター的に、値段を考えると、生豆の品質が良い(形がめちゃくちゃ綺麗に揃っている)のが気になったみたいで、改めて調べてみたら、パプアニューギニアの豆は、もともとブルーマウンテンをパプアニューギニアで植樹して生産が始まったという流れがあり、やはりというか、その育ちの良さ相応に品質…

(くらブレンド) かふぇ・ど・くら@赤穂, 兵庫

…。 なるほどたしかにだるま珈琲と似ているなぁと。 ※ だるま珈琲のマスターは、かふぇ・ど・くらで修行されてから独立された、という経緯だった気がするので、だるま珈琲にかふぇ・ど・くらの面影がある、という方が正しいのかな。 かふぇ・ど・くらオリジナルブレンドを。だるま珈琲のマスターの師匠らしき店長に淹れて頂いた。 だるまブレンドに似て、深煎メイン(と思われる)なのに、苦味・酸味がほどよく飲みやすい。だるまブレンドより苦味が強め(深煎っぽさがある)かな。 とても美味しかったのでスト…

ふだん登っているヒルクライムコース(岬)を対岸から眺めてみた。 時間にすると5~10分程度なのだけど、遠くから見ると、結構登ってるんだなぁと不思議な感じがした。 ・・・ なんとなく正装で走る気になれなかったので、普段着で ビンディングペダルをスニーカーで踏みつけて小一時間走ってみた。 意外といける。そう、KURSKならね。 帰り途、だるま珈琲に寄ったら、先客がたくさん。 ズラッと自転車が並ぶとなかなか壮観だなぁと思った。

(ニカアグラ) だるま珈琲@平野区,大阪

だるま珈琲のマスターに、だるま珈琲を教えていただいたので行ってみた。 古民家の居抜き物件?なのかな。かなり好み。 ランチにハンバーガーを。 大変美味でした。 珈琲はシンプルに、ブレンドとシングルオリジン(この日はニカアグラ)の2種類。 豆の香りを確認させて頂いたところ、適度な酸味と甘味が感じられる香りが好みだったシングルオリジンを。 こちらも文句なしに美味でした。 だるま珈琲のマスターへのお土産に、だるま珈琲のオリジナルブレンドを購入して帰宅。 オリジナルブレンドは、けっこう…

だるま珈琲 in だるま珈琲@相生, 兵庫

お土産に持って帰ってきた 大阪のだるま珈琲のオリジナルブレンドを、兵庫のだるま珈琲のマスターに淹れて頂いた。 中煎りにも関わらず、浅煎りのような酸味と甘い香りが同居した不思議なブレンド。 大阪のだるま珈琲の店長の温和な人柄が出ているなぁと思った。 … マスターの淹れた珈琲を頂きつつ、ボランティア活動の秘密会議。 あれしよう!これしよう!とアイデアを出しあったり、ぶっちゃけた意見を言い合ったりするのが、なんだか学園祭の準備みたいで楽しすぎるこの頃。善き。

デザイン経験のない素人がCanvaでサクッとカフェメニューをつくってみた

だるま珈琲のマスターから、『自由に店のメニューファイルを作ってもらってOK』との了承を得たので、ナウい感じのWEBアプリを使ってメニューを作ってみた。 なお、仕事ではなく完全趣味で。すまない。単にカフェメニューを作ってみたかっただけなんだ。なんていうか『カフェメニュー作りました』って、オシャレな感じがしていいじゃないですか!! 閑話休題。 テンプレートをもとに手軽にデザインができるアプリを調べてみたところ、CanvaというWEBサービスがあったので使ってみた。 Amazing…

■だるま珈琲@兵庫

中国に出張のため長らくお会いできてなかった方と再会。

■珈琲は手をかければかけただけ美味しくなる

マツコの知らない世界で、珈琲焙煎士の方が珈琲を語る回に触発されて ふだん手を抜いていた工程を丁寧にするようにしたら いつもより雑味がとれてストレートで美味しく飲めるようになった。 ※ お湯を80~90℃にキチンと冷ます。お湯を注ぐ時、ゆっくりと速度を一定に保つ・周辺には注がない。 だるま珈琲のマスターが淹れてくれる味には届かないのだけど、 なかなか満足の行く味が出せるようになった気がする。 足りないのはあとなんだろう。

■ロードバイクでふだん走る道を、自分たちの手できれいにした話

…上げ 清掃活動後は、だるま珈琲でプチ打ち上げ。 先日、某氏(特に意味は無いけど伏せてみた)にレアな豆を頂いたので、 特別に豆を持ち込ませてもらって、マスターに淹れてもらった。 浅煎り&ナチュラルなだけあり、かなり豊満な香りで、酸味が強く感じられる珈琲になった。 マスターから 『酸味の強い珈琲には、酸味のあるデザート(イチゴのアイスとか、フルーツ系のケーキ)が合う』 ってことを教えてもらったり。実際、いちごアイスとめっちゃ合った。 程よい疲労感と、いい仕事をした感(達成感)が感…

『おれは ロードバイクではじめて150kmオーバーを走っていると思ったら いつのまにか300kmを越えていた』

先日、だるま珈琲のマスターに誘って頂いて、丸一日走り続けて自宅から天橋立までを往復してきました。 記憶が薄れる前にその走行記録を残しておきます。 目次 走行記録 深夜3時。 朝4時。 朝6時頃。 朝9時頃。 昼11時半頃。 昼1時。 夕方4時頃。 夕方6時頃。 夜中10時半頃。 300kmオーバー走行後の体調 膝 尻 手 股間 装備に関する雑感 サイクルライトに関して 補給食に関して サイクルウェアに関して バックパックに関して ホイールに関して サドルに関して 輪行袋に関し…

岡山国際サーキット ミッドナイトエンデューロ2017 ~真夜中の動体撮影メモ

…)に行ってきました。だるま珈琲の店長が営業終了後、自転車仲間の応援に行かれるということで、相乗りさせて頂いて。 自分にとっては、初めての本格的な自転車レースの観戦ということもあり、会場に着く前からワクワクが止まらない感じでテンションが上がったり。 事前に店長から『自転車乗りのお祭りみたいなものだよ』と聞かされていたのですが、実際、行ってみるとお祭り感がハンパない感じで、ふだん一緒に走らせて頂いている自転車仲間の方も多く来ておられたり、はじめましての方ともお話できたりで、めっち…

久々のロードバイクからのだるま珈琲 @相生, 兵庫

…ローでもキツくなってきたので 前傾姿勢からアップライトにポジションを変えようとしたら、体が後ろに引っ張られる感じになり危険を感じ、力任せに前傾姿勢に戻そうとしたら、路面に生えている苔にタイヤがとられて、危険度MAXだった。 というわけで、志半ばで一旦足つき。 少なくともこの坂は、勾配23%越えの箇所がクリアできれば問題なく行けそうな気がする。 めっちゃ走った気分だったけど、蓋を開けてみると計40kmほどだった。 だるま珈琲 〆のだるま珈琲。 一走りした後のアイスフロート最高。

■雨の日も桜、のつもりが春の息吹探し

だるま珈琲への散歩がてら写真撮影。 珍しく飛んでいる状態の鳥が撮れた。通常の手ぶれ補正モードでもなんかピントあった感ある。 レンズに動体撮影モードへの切り替えスイッチは用意されているけど、とっさに手ぶれ補正を、動体撮影モードに切り替えるのは難しいなぁ…。 ハクセキレイがぴょこぴょこ歩いてるのが可愛いかった。 雨の日でも桜はきれいだなぁと。 つまるところ、どんなときでも桜はキレイだ。 sonymemo.hateblo.jp sonymemo.hateblo.jp 庭 花がだいぶ…

(ビルカマウンテン) だるま珈琲 @相生, 兵庫

だるま珈琲で昼休憩。 写真の手は、珈琲に念力を送っている店長。 最近、だるま珈琲に入荷されたビルカマウンテンを。 この豆、気に入って豆を分けてもらって家でも飲んでいるのだけど、やはり珈琲ショップで飲む珈琲は格別だなぁと。器の違いかなぁとも思うのだけど、人に淹れてもらうからだろうか。 だるま珈琲のプリンとよく合ってた。 この日出してもらったカップは、ドラマ『相棒』の中で水谷豊が使っていることがあるらしい。また注意して見てみよう。 『今使ってる計量スプーンだと、1杯分だけ淹れると…

(マイルドブレンド) だるま珈琲 @相生, 兵庫

…り坂を走り回った後、だるま珈琲へ。 娘をプールに連れて行くのに、妻の電動自転車を借りたのだけど、 先日、日本の電動自転車だと暗峠を難なく登れるという話を聞いたこともあって 電動自転車で坂を登ってみたら、思いのほかぐいぐい登れたので、 楽しくなって娘のプールが終わった後、市内の坂を色々走ってみた。 5%くらいの勾配なら、苦もなく(ペダルに足を添えるだけで)登れる感じ。 8%くらいでも足に力を入れれば難なく登れる。 正直アシストというかエンジンついてるのかこの自転車、って感じだっ…

(グアテマラ) だるま珈琲 @相生,兵庫;だるま推薦図書『はやめブラストギア』

…に坂をいくつか走ってだるま珈琲へ。 暗峠を見据えて、久々にクロスバイクで坂を走ってみた。 思った以上に、アウターギアで回せるようになっていて自分でもびっくり。小径車と言えども毎日走ってるとちゃんと脚が強くなるのなぁ。 試しに、斜度20%オーバー(?)の坂*1を登ってみたら、いくらかギアを残して登れたので、暗峠はこのクロスバイクでなんとかなりそうな気がする。(気がするだけかもしんないけど) だるま珈琲 見慣れないPINARELLOとLOOKが。 中に入ってしばらく雑談してたら、…

(グァテマラ) 響珈琲 @天満,大阪

…響珈琲へ。 どこかのだるま珈琲みたく、店内に、さも当然のようにマスターの自転車と店のチームジャージが鎮座。 ここを通るたび『PINARELLOって、初めて自転車乗る人が選ぶメーカーかなぁ』というぼんやりとした疑問があったのだけど…。 響珈琲のマスターの話 マスターと珈琲や食器の話を交わしつつ、自転車の話をしていたら、 響珈琲のマスターは、ロードバイクガチ勢(いわゆる、アカン人)。 ってことが発覚した。 マスターの武勇伝はさておき、『自転車を初めて1年くらい経った頃に実業団(E…

だるま珈琲 @相生,兵庫 ,ZWIFT向きのローラー台

久しぶりにだるま珈琲へ。豆を買って帰るだけのつもりが、知り合いのローディがいて閉店まで話し込んでしまった。 色々飲んでみて、各店のオリジナルブレンドに関しては、だるまのオリジナルブレンドが一番好みだなぁと。 ま、それはさておき 『最近ZWIFTの世界に行ってしまって現実に帰ってこない人が増えてますよねー』みたいな話になったのだけど 『ZWIFTには、ELITEのDRIVOがマジイイよ!登坂時の感覚がかなり実走行に近く、コンマ数%の傾斜の違いもしっかり反映される』とのことだった…

(KOHYAMAオリジナルブレンド Version2, ショコラ) わがまま @龍野,兵庫

だるま珈琲のマスターにオススメされた珈琲屋さん。 ギフトパーク本体にも珈琲豆が少しあったのだけど、こっちのこじんまりとしたショップ『わがまま』がだるまのマスターオススメのショップだった。 陳列棚を眺めると、大阪市内でも早々手に入らないレアな豆が、ふつーに(しかも、市販のふつーの豆と変わらない価格で!!)並んでてテンション上がった。 プレミアム以上の豆しか置いてないとかどんだけレベル高いん、だよ!っていう。しかも、半分くらいスペシャリティーコーヒーとTOP OF TOPだったし…

だるま珈琲 @相生,兵庫

挽かれた豆を買いにだるま珈琲へ。 会社に持っていっていたミルを持って帰り忘れるという痛恨のミスで、週末、珈琲が飲めなくなってしまった。 来週まで我慢しようかと思ったのだけど、やっぱり珈琲が飲めないと落ち着かないので、閉店間際のだるま珈琲へ。 こんな時間に来るのは自分くらいだろうと思ったら、常連さん(ロード仲間)がカウンターを陣取っててワロタ。 … 閑話休題。 店内で豆を物色していたら、だるま珈琲の定番メニューにない『ウガンダ シピ フォールズ』なる豆を発見。たまに仕入れてる豆…

ギフトパーク コーヤマ(香山園) @龍野,兵庫

…トパーク・コーヤマ だるま珈琲のマスターが『(ギフトショップの)コーヤマさんはこだわった珈琲豆売ってるよ』と教えてくれたので行ってみた。母体である茶園(香山園)のオーナーがコーヒー好きらしい。 ギフト品に並んで、焙煎豆を発見。昔贈答品を買いに寄った記憶があったのだけど、珈琲の店とは認識してなかったのでなんだか意外な感じ。 改めて店内を周ってみると、コーヒーや紅茶用の食器や機材がけっこうな割合で店内を占めていた。 昔、龍野のオータムフェスタで購入した龍野珈琲というブレンド豆があ…

PORLEX コーヒーミル ミニ

…こ一年は毎週のようにだるま珈琲に通っていたのだけど、最近、自宅や会社でふと『(インスタントではない)美味しい珈琲を飲みたい』と思うことが多くなってきた。 というわけで、最近はだるま珈琲で挽いてもらった珈琲豆を買い自宅でドリップして飲んで満足していたのだけど、だんだんと『買ってから2~3日で風味が劣化(酸化)する』事実に耐えられなくなってきて やはり珈琲は飲む直前に豆から挽くに限るな! という考えになり、だるま珈琲のマスターに相談しつつコーヒーミルを物色し、電動ミル devic…

だるま珈琲 @相生,兵庫 ; マスターおすすめの恋愛映画

いつもの だるま珈琲に。 岡山土産に、だるまのプリントされたトイレットペーパー(ふくのかみ)を持って行ったのだけど、同じことを考えた常連さんが既に2名いた(笑 若き日に戻って恋愛がしたくなる映画 マスターおすすめの映画。 冷静と情熱のあいだ発売日: 2014/08/20メディア: Amazonビデオこの商品を含むブログを見る いや、良かった。とても良かった。 若い頃の荒削りな恋愛も、大人の渋い恋愛もギュッと一本にまとまった濃厚な作品。 若干ネタバレになるのだけど(未見の人はこ…

だるま珈琲;珍しい豆を分けてもらった話とグラインダーの話 @相生,兵庫

いつものだるま珈琲。100g単位で挽いてパックしてもらっていたのだけど、開封すると数日と持たず酸化して残念な味になるという話をしたら、50g単位で小分けにしてもらえた。 ちょうどオススメの豆があるということで、それを買ってみた。ブルンジ FW。だるま珈琲のレギュラーメニューにはない品。 開封した途端、包み込まれるようなかなり甘い香りが*1。 ブラックのまま口に含むと、甘い香りとは裏腹に、苦味と酸味がキツく感じた。香りから『このコーヒーは甘いに違いない』と思いこんで飲んだせいか…

豆や珈楽 @姫路,兵庫

豆や珈楽 だるま珈琲のマスターがオススメしてくれた珈琲屋さん 豆や珈楽に娘とモーニングに。 どう考えても隠れ家です。本当にありがとうございました。と言いたくなるような込み入った場所にありながら、広々とした室内空間に、日本庭園風の坪庭、こだわりのカップ類、なにより豊富な豆の種類と店全体が素敵すぎた。 珈琲は文句なしに美味しかった。メニューにパプアニューギニアシグリが常備されているのも個人的にポイントが高い。 またこよう。

だるま珈琲;より速くなるための自転車談義 @相生,兵庫

だるま珈琲でコギコギさんに出会った! ブログ村 のロードバイクランキングで安定上位の自転車コギコギ日記のコギコギさんと出会えた!! 最初カウンター(常連席)に自転車乗りの方がいるー!と思って何も知らずに話かけて、新舞子の干潟のベストな見頃について教えてもらってしまった。 新舞子の干潟の鑑賞方法 新舞子_汐見表を確認して、 干潮時の潮位が低く 干潮時刻が日の出時刻に近い タイミングで行けばOKとのこと。この冬絶対行こう。 他にもこの辺りのヒルクライムコースや名所を教えて頂いたり…